你是抹茶控嗎?

?綠茶和抹茶一不一樣你知道嗎?

?抹茶粉與綠茶粉的原料皆為「綠茶」,但製程上略有不同

?製作抹茶的茶葉會特別挑過,只使用春茶,香氣較佳、苦澀物也較少。

?用來製作抹茶的茶葉還會在採摘前先覆蓋一段時日,減少太陽照射,使苦澀物質不容易產生。也因此,製作抹茶的茶葉與一般綠茶相比,略有甘味。

?抹茶粉是整片茶葉研磨而成,在營養的攝取上,會比其他種類的茶葉更為完整。

?如果以同樣是日本茶相比,每100克的抹茶有蛋白質29.6克,含量高於煎茶的24.5克。抹茶含420毫克的鈣質,高於玉露的390毫克。鐵質上,抹茶每100克有17毫克,同樣超過玉露的10克。

?抹茶含不少膳食纖維,約為菠菜的52.8倍、芹菜的28.4倍。

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