甚麼是生乳?

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『生乳捲』其實是瑞士捲變化而來的，傳統的瑞士捲裡面會鋪上一層鮮奶油，經由日本的改良後，把內餡換成『生乳』，而『生乳』根據國家標準(CNS)的定義就是冷卻、低溫殺菌過後的新鮮乳汁，沒有經過任何添加用最原始的乳汁製作出來，生乳味道也比較純粹