巴斯克與重乳酪

  1. 巴斯克乳酪蛋糕👇

📍內餡濃郁吃起來不容易膩

📍喜歡吃焦一點的甚至不用水浴法 剛烤好時其內心有晃動感 外皮帶有焦糖的香氣裡層順滑 很醜可是吃起來很溫柔

📍冷藏或冷凍保存

 

重乳酪蛋糕👇

📍乳酪超過六成

📍口感綿密

📍通常不含麵粉或玉米粉與打發的蛋白

📍可以冷凍吃起來像冰淇淋

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