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烘焙養生

4 4 月

貴族水果

覆盆子作為第三代水果,含有豐富的纖維素和鉀、鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素,有良好的保健功能。據測定,覆盆子果實含糖量為5.58%-10.67%,與蘋果、梨、柑橘三大水果相似;含酸量0.62%-2.17%。在美國被譽為「生命之果」,在國際市場上有「黃金水果」「貴族水果」之稱,可見其營養價值非同一般。

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18 10 月

你是抹茶控嗎?

綠茶和抹茶一不一樣你知道嗎? 抹茶粉與綠茶粉的原料皆為「綠茶」,但製程上略有不同 製作抹茶的茶葉會特別挑過,只使用春茶,香氣較佳、苦澀物也較少。 用來製作抹茶的茶葉還會在採摘前先覆蓋一段時日,減少太陽照射,使苦澀物質不容易產生。也因此,製作抹茶的茶葉與一般綠茶相比,略有甘味。 抹茶粉是整片茶葉研磨而成,在營養的攝取上,會比其他種類的茶葉更為完整。 如果以同樣是日本茶相比,每100克的抹茶有蛋白質29.6克,含量高於煎茶的24.5克。抹茶含420毫克的鈣質,高於玉露的390毫克。鐵質上,抹茶每100克有17毫克,同樣超過玉露的10克。 ?抹茶含不少膳食纖維,約為菠菜的52.8倍、芹菜的28.4倍。

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6 8 月

熊師傅特別為了布丁嚴選好蛋…….

石安牧場是台灣第一家科技化蛋雞場 乾淨的養雞環境、人道的養殖方式 為雞蛋打造 #身分證 記錄飼養過程➡️衛保檢測➡️洗選➡️品質檢驗➡️物流等.. 讓每一隻雞都快樂健康,也讓大家能吃到 #好蛋? #圖文取自石安牧場粉絲團

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