Pound cake

據傳重磅蛋糕食譜是18世紀時由英國開始流傳，在當時還沒有膨發劑的年代，食材很單純又好記：麵粉、奶油、糖和蛋都各一磅，主要仰賴打發蛋白定型後，再與其他材料混合烘烤而成。

在舊時主婦界，因為重磅蛋糕的配方簡單固定，英文用方便記憶的計量單位稱之為「Pound cake」，相對於英美對食材的豪爽，精緻著稱的法國人又將此稱作「quatre-quarts／英譯four quarters」，這裡的「quarts／quarters是指重量1／4磅」，四種原料比例仍然相同，是法國聖誕節的必備蛋糕，中譯則成了重磅蛋糕或「四分之一」蛋糕。

一直到1796年，才正式收錄於Amelia Simms著作的美國食譜（American cookery），這個發源的故事、記載、與命名原則都跟杯子蛋糕大同小異，再一步步流傳至歐洲各地。